Junqueiro é Bicampeão no Concurso de Merendeiras
ASCOM - Assessoria de Comunicação de Junqueiro
segunda, 11 de novembro de 2024 às 08h00
ASCOM - ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO DE JUNQUEIRO
Com Receita que Valoriza a Cultura e Nutrição Local
O município de Junqueiro celebrou mais uma grande conquista ao vencer, pela segunda vez consecutiva, o Concurso de Merendeiras, promovido para reconhecer as melhores práticas e inovações na alimentação escolar. A receita campeã foi o Nhoque Nutritivo, criado pela merendeira Maria de Fátima, que usou ingredientes saudáveis e acessíveis, enriquecendo a merenda escolar com toques de sabor, nutrição e valorização da cultura local.
A receita, pensada com o apoio da equipe de nutrição da Secretaria de Educação de Junqueiro, traz uma massa feita com macaxeira, aveia e couve, acompanhada de um molho inovador à base de tomate, beterraba, mel e uma variedade de verduras, enriquecido com lombo suíno e queijo coalho – uma adição recente ao cardápio das escolas, que visa tornar as refeições mais nutritivas e atraentes para os estudantes.
Em entrevista, a merendeira campeã Maria de Fátima contou sobre sua inspiração para a criação do prato: “Queríamos algo que fosse saudável, mas que ao mesmo tempo fugisse do tradicional e representasse Junqueiro. A ideia era transformar a merenda em uma experiência que conectasse os alunos com a nossa terra. Escolhemos o nhoque para aproveitar ingredientes que estão no dia a dia das famílias e que vêm da nossa própria agricultura.”
Além do prato principal, a apresentação incluiu um sousplat que simbolizava a história e a identidade de Junqueiro. O design incluía imagens da escola mais antiga do município, da igreja matriz em honra à padroeira Nossa Senhora Divina Pastora, e do junco, uma planta nativa que dá nome à cidade e é amplamente utilizada no artesanato local.
Para a secretária de Educação, o reconhecimento reforça o compromisso do município com uma alimentação escolar de qualidade e culturalmente rica: “Esse prêmio é resultado do trabalho em equipe e da dedicação de profissionais como Maria de Fátima e Edilma, que estão sempre buscando formas de inovar e melhorar o que oferecemos aos nossos alunos. Nossa merenda não é apenas sobre nutrição, mas sobre identidade e aprendizado, porque valorizar o que vem da nossa terra é também ensinar nossas crianças sobre suas raízes e sua cultura.”
Com essa vitória, Junqueiro reafirma seu compromisso com a educação e a valorização de seu povo e história, integrando esses valores em cada prato servido nas escolas do município.
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